;

Structures Biologiques

Plan du cours

Objectifs

I - Les glucides

1 - Définitions et formules. Propriétés générales

8 - Alcools des lipides

9 - Lipides neutres

10 - Lipides complexes

III - Protéines : les acides aminés

11 - Formules

12 - Propriétés générales

13 - Dérivés des acides aminés

IV - Les protéines

14 - Définitions

15 - La structure primaire

16 - La structure secondaire

17 - La structure tertiaire

18 - La structure quaternaire

Tous droits de reproduction réservés aux auteurs

traduction HTML V2.7
V. Morice

Plan du cours

Objectifs

Partie I - Les glucides

Chapitre 1 - Définitions et formules. Propriétés générales

	1.1	GLUCIDES
	1.2	Glucose
	1.3	Représentation de Fischer
	1.4	Cyclisation
	1.5	Décyclisation
	1.6	Anomères
	1.7	Séries

Chapitre 2 - Oses simples

	2.1	β-D-Glucose
	2.2	α-D-Mannose
	2.3	β-D-Galactose
	2.4	Epimère ; Isomère
	2.5	β-D-Ribose
	2.6	α-D-Fructose

Chapitre 3 - Dérivés des oses

	3.1	Acide glucuronique ; Acide gluconique
	3.2	Acide ascorbique = vitamine C
	3.3	2-Désoxyribose ; L-Fucose
	3.4	Sorbitol ; Mannitol ; Glycérol
	3.5	Glucosamine ; N-Acétylgalactosamine
	3.6	Acide N-Acétylneuraminique = NANA
	3.7	Lactose
	3.8	Saccharose
	3.9	Maltose

Chapitre 4 - Polyosides

	4.1	Amidon
	4.2	Glycogène
	4.3	Cellulose

Chapitre 5 - Hétérosides

	5.1	Amygdaloside
	5.2	Héparine

Partie II - Les lipides

Chapitre 6 - Définitions

6.1

Lipides

Chapitre 7 - Acides gras

	7.1	Acide palmitique
	7.2	Acide stéarique
	7.3	Acide oléique
	7.4	Acide linoléique
	7.5	Acide linolénique
	7.6	Acide arachidonique

Chapitre 8 - Alcools des lipides

	8.1	Glycérol ; Sphingosine ; Alcool cétylique
	8.2	Cholestérol
	8.3	Vitamine A
	8.4	Vitamine E
	8.5	Vitamine K
	8.6	Ethanolamine ; Sérine ; Choline
	8.7	Myo-inositol
	8.8	Liaisons des phospholipides

Chapitre 9 - Lipides neutres

	9.1	Céride
	9.2	Glycéride neutre
	9.3	Diglycéride
	9.4	Stéride

Chapitre 10 - Lipides complexes

	10.1	Lécithine
	10.2	Phosphatidyl-glycérol
	10.3	Phosphatidyl-inositol
	10.4	Sphingomyéline
	10.5	Sphingolipides
	10.6	Céramide
	10.7	Sphingolipidoses
	10.8	Cérébroside
	10.9	Sulfatide
	10.10	Globoside
	10.11	Fucosido-glycolipide
	10.12	Ganglioside GM1
	10.13	Ganglioside GM2
	10.14	Ganglioside GD1a
	10.15	Plasmalogène
	10.16	Acétalphosphatide
	10.17	Etherlipide
	10.18	PAF-acéther
	10.19	Inositol triphosphate

Partie III - Protéines : les acides aminés

Chapitre 11 - Formules

	11.1	Alanine
	11.2	Arginine
	11.3	Aspartate
	11.4	Asparagine
	11.5	Cystéine
	11.6	Glutamate
	11.7	Glutamine
	11.8	Glycocolle
	11.9	Histidine
	11.10	Isoleucine
	11.11	Leucine
	11.12	Lysine
	11.13	Méthionine
	11.14	Phénylalanine
	11.15	Proline
	11.16	Sérine
	11.17	Thréonine
	11.18	Tryptophane
	11.19	Tyrosine
	11.20	Valine

Chapitre 12 - Propriétés générales

	12.1	Hydrophobicité
	12.2	Polarité
	12.3	Charges
	12.4	Spectre d’absorption
	12.5	Séries

Chapitre 13 - Dérivés des acides aminés

	13.1	Acide hippurique
	13.2	Phosphosérine
	13.3	Homosérine
	13.4	Amines (I)
	13.5	Amines (II)
	13.6	Soufrés
	13.7	Extrémités
	13.8	Ornithine
	13.9	Amidines
	13.10	Hydroxyproline
	13.11	Phénylpyruvate
	13.12	Iodotyrosines

Partie IV - Les protéines

Chapitre 14 - Définitions

14.1

PROTEINES

Chapitre 15 - La structure primaire

	15.1	STRUCTURE PRIMAIRE
	15.2	Carnosine ; Ansérine
	15.3	Glutathion
	15.4	Pénicilline
	15.5	TRH
	15.6	Vasopressine = ADH
	15.7	Glucagon
	15.8	Insuline

Chapitre 16 - La structure secondaire

	16.1	STRUCTURE SECONDAIRE
	16.2	Liaison peptidique
	16.3	Angles de rotation
	16.4	Table de Ramachandran
	16.5	Hélice α
	16.6	Feuillet β
	16.7	Motif Rossmann

Chapitre 17 - La structure tertiaire

	17.1	STRUCTURE TERTIAIRE
	17.2	Liaisons électrostatiques
	17.3	Liaisons hydrophobes
	17.4	Ponts interchaînes

Chapitre 18 - La structure quaternaire

	18.1	STRUCTURE QUATERNAIRE
	18.2	Oligomère

;