Partie IV - Les protéines

Rappel des objectifs

Décrire la structure de la liaison peptidique. Connaître¹ la structure de plusieurs exemples de peptides.
Définir² et décrire les quatre ordres de la structure des protéines :
1. structure primaire = orientation, code à une lettre
2. structure secondaire = hélice α, feuillet β
3. structure tertiaire = liaisons covalentes, électrostatiques, hydrogène et hydrophobe
4. structure quaternaire = sous-unités, protomères, oligomères

1. Connaître
    corps chimique : écrire sa formule développée, énumérer les molécules simples dans une structure complexe, expliquer une expérience mettant en évidence une propriété physique ou chimique
    image : dessiner un objet ou une structure
    réaction : écrire l’équation chimique
    voie métabolique : établir son bilan chimique à partir des réactions de chaque enzyme.
2. Définir : préciser dans une phrase concise l’essence d’un objet ou les limites d’un concept en excluant toute notion étrangère et en comprenant toutes les variations possibles de l’objet ou du concept cerné.

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