Site FMPMC
     Page précédentePage suivanteSommaireVersion imprimable
   
 

Structures Biologiques

Plan du cours

Objectifs

I - Les glucides

1 - Définitions et formules. Propriétés générales

2 - Oses simples

3 - Dérivés des oses

4 - Polyosides

5 - Hétérosides

II - Les lipides

6 - Définitions

7 - Acides gras

8 - Alcools des lipides

9 - Lipides neutres

10 - Lipides complexes

III - Protéines : les acides aminés

11 - Formules

12 - Propriétés générales

13 - Dérivés des acides aminés

IV - Les protéines

14 - Définitions

15 - La structure primaire

16 - La structure secondaire

17 - La structure tertiaire

18 - La structure quaternaire


Tous droits de reproduction réservés aux auteurs


traduction HTML V2.8
V. Morice


Partie IV - Les protéines
Chapitre 16 - La structure secondaire

 

16.3 - Angles de rotation

 

Image ST_89_PICT.gif
ST 89

  • Le plan rigide de la structure de la liaison peptidique interdit la rotation des atomes des fonctions acide et amine. Les seules liaisons dont l’orientation reste libre sont celles qui entourent chacun des carbones asymétriques porteurs des radicaux des acides aminés.
  • La liaison peptidique située à gauche vers l’extrémité NH2-terminale (Cα-NH) peut tourner librement par rapport à la direction de la valence du radical de l’acide aminé : l’angle de rotation de cette liaison est appelé angle Φ.
  • La liaison peptidique située à droite vers l’extrémité COOH-terminale (Cα-CO) peut tourner librement par rapport à la direction de la valence du radical de l’acide aminé : l’angle de rotation de cette liaison est appelé angle Ψ.
  • La structure secondaire de la protéine dépend de la valeur de ces deux angles pour chaque acide aminé, en fonction des liaisons hydrogènes qui unissent les atomes (carbonyle et amine) des liaisons peptidiques.

     Page précédentePage suivanteSommaireVersion imprimable
   
 
16.1 - STRUCTURE SECONDAIRE
16.2 - Liaison peptidique
16.3 - Angles de rotation
16.4 - Table de Ramachandran
16.5 - Hélice α
16.6 - Feuillet β
16.7 - Motif Rossmann