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Structures fonctions

Plan du cours

Objectifs

I - Introduction

1 - Définitions

II - Protéines transporteuses

2 - Définitions

3 - L’hémoglobine

III - Récepteurs

4 - Définitions

5 - Le récepteur des LDL

IV - Enzymes

6 - Définitions

7 - La ribonucléase

V - Protéines contractiles

8 - Définitions

9 - Le muscle strié

VI - Protéines immunitaires

10 - Définitions

11 - Les immunoglobulines

VII - Glycoprotéines

12 - Définitions

13 - Les glycoprotéines


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traduction HTML V2.8
V. Morice


Partie VII - Glycoprotéines
Chapitre 13 - Les glycoprotéines

 

13.11 - Endoglycosidases

 

Image SF_82_PICT.jpg
SF 82

  • Les endoglycosidases sont des enzymes qui hydrolysent les liaisons osidiques des oligosaccharides. Par exemple, l’endoglycosidase H est une β-N-acétyl-glucoaminidase qui hydrolyse la liaison osidique de l’anomère β de la N-acétyl-glucosamine.
  • L’endoglycosidase F a une place à part bien qu’elle soit aussi une β-N-acétyl-glucoaminidase, car elle hydrolyse une liaison N-osidique entre la dernière N-acétyl-glucosamine d’un oligosaccharide et l’asparagine de la chaîne peptidique.
  • On utilise aussi pour étudier les structures des glycoprotéines des exoglycosidases comme les neuraminidases ou sialidases et les galactosidases.

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13.1 - Asn : liaison et noyau central
13.2 - Asn : mannotriochitobiose
13.3 - Asn : transferrine
13.4 - Asn : lipoprotéine
13.5 - α1-inhibiteur des protéases
13.6 - Ser/Thr : liaison (mucine)
13.7 - Ser : fétuine
13.8 - Groupes sanguins
13.9 - HO-Lys : liaison (collagène)
13.10 - Lectines
13.11 - Endoglycosidases