Site FMPMC
     Page précédentePage suivanteSommaireVersion imprimable
   
 

Enzymologie élémentaire

Plan du cours

Objectifs

I - Les enzymes

1 - Définitions

2 - La réaction enzymatique

II - Cinétique

3 - Effet de la concentration d’enzyme

4 - Effet de la concentration de substrat

5 - Effet de la concentration des effecteurs

6 - Effets allostériques

7 - Cinétique à deux substrats

III - Effet des constantes physiques

8 - Effet du pH

9 - Effet de la température


Tous droits de reproduction réservés aux auteurs


traduction HTML V2.8
V. Morice


Partie III - Effet des constantes physiques
Chapitre 9 - Effet de la température

 

9.4 - Energie d’activation

 

Image EE_61_PICT.jpg
EE 61

  • Au cours de la réaction enzymatique les corps en présence, enzyme, substrats, cofacteurs, etc... échangent donc de la chaleur avec les autres molécules de ce milieu : on dit qu’il y a échange d’énergie libre entre le complexe enzyme-substrat et le milieu.
  • On représente sur un graphe l’énergie interne de ce complexe en fonction du temps au cours des phases de la réaction, dans l’hypothèse où l’énergie interne du complexe enzyme substrat (A) est supérieure à celle du complexe enzyme-produit (B) ce qui revient à dire que la réaction libèrera en fin de compte de la chaleur dans le milieu.
  • Pour que cette réaction soit possible, le complexe enzyme-substrat va d’abord recevoir du milieu une quantité de chaleur (dEA énergie d’activation) qui portera ce complexe à un état activé (A*) où la réaction va pouvoir se produire en libérant dans le milieu une quantité de chaleur (dEB) égale à l’énergie d’activation (dEA) augmentée de la chaleur de la réaction proprement dite (dE).

     Page précédentePage suivanteSommaireVersion imprimable
   
 
9.1 - Température optimum
9.2 - Activation ; dénaturation
9.3 - Relation d’Arrhenius
9.4 - Energie d’activation
9.5 - Exemple d’énergie d’activation : la fumarase
9.6 - Energie interne de la fumarase
9.7 - Energie d’activation
9.8 - Réaction couplée
9.9 - Exemple de réaction couplée : l’hexokinase
9.10 - Exemple de réaction couplée : la phosphoglycérate kinase
9.11 - Liaisons riches en énergie
9.12 - Liaison riche en énergie