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Plan du cours Objectifs I - Les enzymes 1 - Définitions 2 - La réaction enzymatique II - Cinétique 3 - Effet de la concentration d’enzyme 4 - Effet de la concentration de substrat 5 - Effet de la concentration des effecteurs 6 - Effets allostériques 7 - Cinétique à deux substrats III - Effet des constantes physiques 8 - Effet du pH 9 - Effet de la température
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traduction HTML V2.7
V. Morice
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Partie III - Effet des constantes physiques
Chapitre 8 - Effet du pH | | |
8.5 - Exemple de pH optimum : la lactate déshydrogénase
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| EE 57/1 |
- La lactate déshydrogénase (LDH) est une enzyme du cytoplasme qui catalyse la transformation réversible du pyruvate en lactate.
- Le pH du cytoplasme de la cellule varie en fonction des circonstances physiologiques.
- Le pH optimum de l’enzyme est différent pour la réaction avec le pyruvate comme substrat (7,20) ou pour la réaction inverse avec le lactate (10,00).
- De sorte que lorsque le pH du cytoplasme est bas (acidose) l’enzyme favorisera la transformation du pyruvate en lactate.
- Le pH agit donc ici comme un effecteur de la réaction.
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