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Plan du cours Objectifs I - Les enzymes 1 - Définitions 2 - La réaction enzymatique II - Cinétique 3 - Effet de la concentration d’enzyme 4 - Effet de la concentration de substrat 5 - Effet de la concentration des effecteurs 6 - Effets allostériques 7 - Cinétique à deux substrats III - Effet des constantes physiques 8 - Effet du pH 9 - Effet de la température
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traduction HTML V2.7
V. Morice
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Partie II - Cinétique
Chapitre 7 - Cinétique à deux substrats | | |
7.9 - Mécanisme ping-pong
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| EE 52 |
- Pour d’autres enzymes, la réaction sera catalysée en deux temps.
- Le complexe formé entre l’enzyme et le substrat A est transformé d’abord en enzyme + produit Y, mais l’enzyme E a été chimiquement modifiée en enzyme E’ au cours de cette première partie de la réaction.
- L’enzyme E’ ayant une affinité pour le deuxième substrat, va former un deuxième complexe Enzyme E’-Substrat B qui va être transformé en complexe Enzyme-Produit Z dans une seconde partie de la réaction où l’enzyme va retrouver sa forme chimique initiale.
- Il n’y a jamais de complexe ternaire dans un tel mécanisme, mais l’enzyme (ou un coenzyme lié à sa structure) subit une transformation réversible et provisoire qui permet le lien entre les deux substrats.
- C’est ce qui justifie l’appellation de ping-pong qu’on donne à ce mécanisme.
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