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Enzymologie élémentaire

Plan du cours

Objectifs

I - Les enzymes

1 - Définitions

2 - La réaction enzymatique

II - Cinétique

3 - Effet de la concentration d’enzyme

4 - Effet de la concentration de substrat

5 - Effet de la concentration des effecteurs

6 - Effets allostériques

7 - Cinétique à deux substrats

III - Effet des constantes physiques

8 - Effet du pH

9 - Effet de la température


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traduction HTML V2.8
V. Morice


Partie II - Cinétique
Chapitre 7 - Cinétique à deux substrats

 

7.11 - Exemple de ping-pong : l’aspartate aminotransférase = ASAT

 

Image EE_53_1_PICT.jpg
EE 53/1

  • L’ASAT catalyse le transfert de la fonction amine de l’aspartate vers l’α-cétoglutarate qu’elle transforme en glutamate.
  • Dans un premier temps, l’ASAT se lie à l’aspartate puis transfère la fonction amine sur un coenzyme lié : le phosphate de pyridoxal qui devient phosphate de pyridoxamine sans cesser d’être lié à l’enzyme. L’enzyme se dissocie alors de l’oxaloacétate.
  • Dans le second temps, l’enzyme liée au phosphate de pyridoxamine, forme un complexe avec l’α-cétoglutarate, puis transfère la fonction amine du coenzyme qui redevient phosphate de pyridoxal, vers le second substrat qui est transformé en glutamate. Enfin, le complexe ASAT-glutamate se dissocie : l’enzyme et son coenzyme lié ont recouvré leurs structures initiales.

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7.1 - Mécanisme bibi ordonné
7.2 - Exemple de bibi ordonné : l’alcool déshydrogénase
7.3 - Exemple de bibi ordonné : la malate déshydrogénase
7.4 - Exemple de bibi ordonné : la phosphoglycéraldéhyde déshydrogénase
7.5 - Exemple de bibi ordonné : l’UDP-glucose pyrophosphorylase
7.6 - Mécanisme bibi aléatoire
7.7 - Exemple de bibi aléatoire : la créatine phosphokinase
7.8 - Exemple de bibi aléatoire : la citrate synthase
7.9 - Mécanisme ping-pong
7.10 - Exemple de ping-pong : l’alanine aminotransférase = ALAT
7.11 - Exemple de ping-pong : l’aspartate aminotransférase = ASAT
7.12 - Exemple de ping-pong : la phosphoénolpyruvate carboxykinase = PEPCK