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Plan du cours Objectifs I - Les enzymes 1 - Définitions 2 - La réaction enzymatique II - Cinétique 3 - Effet de la concentration d’enzyme 4 - Effet de la concentration de substrat 5 - Effet de la concentration des effecteurs 6 - Effets allostériques 7 - Cinétique à deux substrats III - Effet des constantes physiques 8 - Effet du pH 9 - Effet de la température
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traduction HTML V2.7
V. Morice
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Partie II - Cinétique
Chapitre 4 - Effet de la concentration de substrat | | |
4.2 - Cinétique michaélienne
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| EE 15 |
- Représentons cette fois ces vitesses initiales en fonction des concentrations du substrat que nous avons essayées.
- Les vitesses mesurées croissent en fonction des concentrations du substrat. Mais cette relation n’est pas linéaire : le graphe de cette fonction est une hyperbole (tirets longs).
- Lorsque la concentration du substrat est nulle la vitesse est évidemment 0, donc l’hyperbole passe par l’origine du graphe. La fonction n’a pas de sens en dessous de cet origine. Lorsque la concentration du substrat tend vers l’infini, l’hyperbole se rapproche de son asymptote matérialisée par les tirets courts.
- Pour définir complètement une telle courbe il suffit d’indiquer un de ses points et l’asymptote. Nous savons en plus que la courbe passe par l’origine. L’asymptote correspond à la vitesse initiale qu’on observerait si la concentration du substrat était infinie, c’est à dire à la vitesse maximum possible. Définissons le point de la courbe pour lequel l’ordonnée est égale à la moitié de celle de l’asymptote. L’abscisse de ce point est une concentration de substrat pour laquelle on peut mesurer une vitesse initiale égale à la moitié de la vitesse maximum. On appelle cette concentration la constante de Michaelis.
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