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Plan du cours Objectifs I - Aliments indispensables 1 - Définitions 2 - Acides aminés indispensables 3 - Acides gras indispensables 4 - Vitamines et coenzymes II - Digestion 5 - Définitions 6 - La salive 7 - Le suc gastrique 8 - La bile 9 - Le suc pancréatique 10 - Enzymes intestinales 11 - Hormones digestives III - Détoxification 12 - Définitions 13 - Réactions de phase I 14 - Réactions de phase II 15 - Métabolisme de l’alcool
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traduction HTML V2.8
V. Morice
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Partie I - Aliments indispensables | | |
Rappel des objectifs - Définir1 les termes suivants : aliment et nutriment, essentiel et indispensable, oligoélément, vitamine.
- Définir les différentes classes d’aliments ou nutriments indispensables. Définir les notions d’acide aminé limitant et de famille d’acides gras. Enumérer les nutriments indispensables de chaque classe et les métabolites essentiels dont ils sont les précurseurs.
1. Définir : préciser dans une phrase concise l’essence d’un objet ou les limites d’un concept en excluant toute notion étrangère et en comprenant toutes les variations possibles de l’objet ou du concept cerné.
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