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Plan du cours Objectifs I - Aliments indispensables 1 - Définitions 2 - Acides aminés indispensables 3 - Acides gras indispensables 4 - Vitamines et coenzymes II - Digestion 5 - Définitions 6 - La salive 7 - Le suc gastrique 8 - La bile 9 - Le suc pancréatique 10 - Enzymes intestinales 11 - Hormones digestives III - Détoxification 12 - Définitions 13 - Réactions de phase I 14 - Réactions de phase II 15 - Métabolisme de l’alcool
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traduction HTML V2.7
V. Morice
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Partie II - Digestion
Chapitre 9 - Le suc pancréatique | | |
9.1 - Suc pancréatique : composition
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| DG 50 |
- Le pancréas exocrine excréte le suc pancréatique dans le duodénum par les canaux de Wirsung et de Santorini. Le canal de Wirsung se jette dans le deuxième duodénum avec le canal cholédoque (bile) par l’ampoule de Vater.
- Le suc pancréatique contient une sécrétion hydroélectrolytique faite de 99 % d’eau et d’ions. Les anions sont le Chlore dans les périodes de repos et les bicarbonates dans les périodes digestives. La sécrétion hydroélectrolytique est activée par la sécrétine.
- Le suc pancréatique contient une sécrétion d’enzymes digestives sous forme de proenzymes (zymogènes) inactives qui sont activées dans l’intestin par l’entérokinase ou la trypsine. Cette sécrétion enzymatique est sous la dépendance de la pancréozymine.
- Le suc pancréatique est très riche en Calcium. Ce Calcium est maintenu en solution grâce à une protéine spécifique : la stathérine. La stase ou l’infection dans le canal de Wirsung est à l’origine de calcifications pancréatiques.
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