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Digestion - Détoxification

Plan du cours

Objectifs

I - Aliments indispensables

1 - Définitions

2 - Acides aminés indispensables

3 - Acides gras indispensables

4 - Vitamines et coenzymes

II - Digestion

5 - Définitions

6 - La salive

7 - Le suc gastrique

8 - La bile

9 - Le suc pancréatique

10 - Enzymes intestinales

11 - Hormones digestives

III - Détoxification

12 - Définitions

13 - Réactions de phase I

14 - Réactions de phase II

15 - Métabolisme de l’alcool


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traduction HTML V2.8
V. Morice


Partie II - Digestion
Chapitre 9 - Le suc pancréatique

 

9.7 - Phospholipases

 

Image DG_53_PICT.jpg
DG 53

  • Les phospholipases sont des enzymes qui hydrolysent les liaisons esters des phospholipides.
  • Il existe quatre liaisons esters dans un phospholipide :
    • entre chacun des acides gras et le glycérol
    • entre le glycérol et le phosphate
    • entre le phosphate et l’alcool (choline, éthanolamine, sérine, glycérol, inositol...)
  • Les phospholipases A1 hydrolysent l’acide gras de la fonction alcool primaire en C1, libérant un acide gras et un lysophospholipide ;
  • les phospholipases A2 hydrolysent l’acide gras de la fonction alcool secondaire en C2, libérant un acide gras et un lysophospholipide ;
  • les phospholipases B (E.C. 3.1.1.5)hydrolysent les deux liaisons ester en C1 et en C2, libérant deux acides gras et un glycérophosphoryl-alcool ;
  • les phospholipases C hydrolysent la liaison entre le phosphate et la fonction alcool primaire en C3, libérant un diglycéride et un phospho-alcool ;
  • les phospholipases D hydrolysent la liaison entre l’alcool et la fonction acide du phosphate, libérant un acide phosphatidique et un alcool.

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9.1 - Suc pancréatique : composition
9.2 - α-Amylase
9.3 - Lipase pancréatique
9.4 - Absorption des lipides
9.5 - Monoglycéride acyltransférase
9.6 - Interface lipase:colipase
9.7 - Phospholipases
9.8 - Cholestérol estérase
9.9 - Trypsine
9.10 - Activation du trypsinogène
9.11 - α-Chymotrypsine
9.12 - Activation du chymotrypsinogène
9.13 - Carboxypeptidase A
9.14 - Carboxypeptidase B
9.15 - Peptidase A
9.16 - Peptidase E
9.17 - Ribonucléase A
9.18 - Désoxyribonucléase I