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Digestion - Détoxification

Plan du cours

Objectifs

I - Aliments indispensables

1 - Définitions

2 - Acides aminés indispensables

3 - Acides gras indispensables

4 - Vitamines et coenzymes

II - Digestion

5 - Définitions

6 - La salive

7 - Le suc gastrique

8 - La bile

9 - Le suc pancréatique

10 - Enzymes intestinales

11 - Hormones digestives

III - Détoxification

12 - Définitions

13 - Réactions de phase I

14 - Réactions de phase II

15 - Métabolisme de l’alcool


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traduction HTML V2.8
V. Morice


Partie III - Détoxification
Chapitre 14 - Réactions de phase II

 

14.9 - Conjugaison au glutathion

 

Image DG_94_PICT.jpg
DG 94

  • La glutathion transférase est une enzyme inductible du cytoplasme du foie qui catalyse la liaison de certaines molécules avec un peptide, le glutathion, afin de favoriser leur diffusion dans le plasma.
  • Parmi les substrats physiologiques de la glutathion transférase on peut citer le leucotriène A4 qui est conjugué en leucotriène C4, intervenant dans le processus d’anaphylaxie.
  • Certains xénobiotiques peuvent être transférés sur le glutathion au cours de la phase II de leur détoxification. C’est le cas du paracétamol à fortes doses.
  • Dans l’alcoolisme chronique le taux de glutathion étant profondément diminué, ces réactions sont beaucoup plus difficiles.

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14.1 - Détoxification : phase II
14.2 - Glucuronoconjugaison
14.3 - Sulfoconjugaison
14.4 - Méthylation
14.5 - Acétylation
14.6 - Glycoconjugaison
14.7 - Esters de la carnitine
14.8 - Glutamoconjugaison
14.9 - Conjugaison au glutathion