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Digestion - Détoxification

Plan du cours

Objectifs

I - Aliments indispensables

1 - Définitions

2 - Acides aminés indispensables

3 - Acides gras indispensables

4 - Vitamines et coenzymes

II - Digestion

5 - Définitions

6 - La salive

7 - Le suc gastrique

8 - La bile

9 - Le suc pancréatique

10 - Enzymes intestinales

11 - Hormones digestives

III - Détoxification

12 - Définitions

13 - Réactions de phase I

14 - Réactions de phase II

15 - Métabolisme de l’alcool


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traduction HTML V2.8
V. Morice


Partie III - Détoxification
Chapitre 13 - Réactions de phase I

 

13.3 - Epoxydation

 

Image DG_83_1_PICT.jpg
DG 83/1

  • D’autres cytochromes p450, par une réaction identique à celle d’hydroxylation, catalysent l’addition d’un des atomes d’oxygène sur une liaison éthylénique en créant un pont époxyde.
  • Les époxydases agissent sur des substrats du métabolisme : squalène pour la synthèse du cholestérol, arachidonate pour la formation des eicosanoïdes.
  • La fumée du tabac permet l’inhalation de carbures polycycliques comme le benzopyrène. Le benzopyrène subit une époxydation dans le foie, qui aboutit à un produit plus cancérigène que le substrat : dans ce cas la phase I conduit à une augmentation de la toxicité.

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13.1 - Détoxification : Phase I
13.2 - Hydroxylation
13.3 - Epoxydation
13.4 - ω-oxydation
13.5 - Desmolyse
13.6 - Désamination
13.7 - Désalkylation
13.8 - Réduction
13.9 - Déshalogénation
13.10 - Hydrolyse