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Plan du cours Objectifs I - Aliments indispensables 1 - Définitions 2 - Acides aminés indispensables 3 - Acides gras indispensables 4 - Vitamines et coenzymes II - Digestion 5 - Définitions 6 - La salive 7 - Le suc gastrique 8 - La bile 9 - Le suc pancréatique 10 - Enzymes intestinales 11 - Hormones digestives III - Détoxification 12 - Définitions 13 - Réactions de phase I 14 - Réactions de phase II 15 - Métabolisme de l’alcool
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traduction HTML V2.7
V. Morice
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Partie II - Digestion
Chapitre 10 - Enzymes intestinales | | |
10.9 - Selles
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- Les selles sont le résidu de la digestion et une voie d’excrétion par le tube digestif.
- La composition des selles varie avec le régime alimentaire.
- Les électrolytes fécaux sont mesurés en rapportant leur concentration à 1 litre d’« eau fécale ». les selles normales ne contiennent que 20 à 25 % d’eau. Le Potassium est l’ion principal des selles : toute diarrhée s’accompagne d’une perte de Potassium.
- L’intestin sécrète de l’albumine mais celle-ci est digérée et ne se retrouve pas dans les selles. On trouve quelques enzymes encore actives dans les selles, comme la chymotrypsine et de nombreuses Bactéries de la flore intestinale. Lorsque les graisses fécales dépassent 5 g/24h on parle de stéatorrhée. Lorsque l’Azote fécal dépasse 1,5 g/24h on parle de créatorrhée. Stéatorrhée et créatorrhée sont les signes d’une digestion insuffisante.
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