Partie I - Le métabolisme de l’azote
Chapitre 2 - Uréogénèse

2.18 - Métabolisme de l’ammoniac

CN 10/1

• Les ions ammonium produits par le catabolisme des acides aminés dans toutes les cellules sont fixés par transamination sur l’a-cétoglutarate, puis par la glutamine synthétase. La glutamine ainsi produite porte donc deux atomes d’Azote. Elle diffuse dans la circulation d’où elle est captée par les reins ou par le foie.
• Dans les muscles, l’Azote des acides aminés provenant du catabolisme des protéines lors du jeûne prolongé, est fixé sur le pyruvate produit par la glycolyse cytoplasmique et excrété sous forme d’alanine. L’alanine est ensuite captée par le foie qui récupère le pyruvate pour la gluconéogénèse.
• Dans les reins, la glutaminase libère des ions ammonium qui sont excrétés dans l’urine comme les autres cations. Le glutamate restant, repart dans la circulation pour être recapté par le foie.
• Dans le foie, la glutaminase, puis la glutamate déshydrogénase reprennent les deux atomes d’Azote portés par la glutamine pour les incorporer dans l’arginine. L’arginine est enfin hydrolysée pour libérer l’urée.
• L’urée est sécrétée à nouveau dans le sang pour être excrétée par les reins dans l’urine.
• Le foie peut encore éliminer ces Azotes par l’uricogénèse, mais chez l’Homme cette voie reste tout à fait accessoire pour l’élimination de l’Azote. Le rôle de l’uricogénèse est avant tout structural pour la synthèse des bases puriques des acides nucléiques.